Waldgärten dürften die wohl ältesten Anbausysteme der Menschheit gewesen sein. Deutsche Forscher wollen sie in Grossstädten wieder etablieren - und sie können auch im Hausgarten aufgebaut werden.

Waldgärten sind essbare Wälder. Sie bestehen aus Kombinationen mit Obstbäumen, Beerensträuchern, Wildobst, Wild- und Kulturkräutern und Gemüse, letzteres vorwiegend mehrjährig und sich selbst aussäend. Darin integriert ist die Kultivierung von Speisepilzen. Im heissen Sommer sorgt das Blätterdach für Schatten und Kühle, und der Waldgarten ist auch eine Nahrungsquelle für Insekten, Vögel und kleine Säugetiere.

07. November 2019 von Claudia Fahlbusch
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